ویتامین B2 یک ویتامین محلول در آب است، بنابراین در آب حل می شود. همه ویتامین ها یا محلول در آب یا محلول در چربی هستند. ویتامین‌های محلول در آب از طریق جریان خون منتقل می‌شوند و هر آنچه لازم نیست از طریق ادرار از بدن خارج می‌شود. افراد باید هر روز ویتامین B2 مصرف کنند، زیرا بدن فقط می تواند مقادیر کمی را ذخیره کند و منابع به سرعت کاهش می یابد. ریبوفلاوین به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد و به برخی دیگر اضافه می شود و می توان آن را به عنوان مکمل مصرف کرد. بیشتر آن در روده کوچک جذب می شود.
- ویتامین B2 میتواند به پیشگیری از آب مروارید و سردرد میگرنی کمک کند.
- کودکان مبتلا به اوتیسم، مکمل های ویتامین B2، B6 و منیزیم، سطح اسیدهای آلی غیر طبیعی در ادرار را کاهش می دهد.
منابع B2 کدامند
- ماهی، گوشت و مرغ، مانند بوقلمون، مرغ، گوشت گاو، کلیه و جگر
- تخم مرغ
- محصولات لبنی
- مارچوبه
- کنگر فرنگی
- آووکادوها
- فلفل قرمز
- مویز
- غلات غنی شده
- کلپ
- لوبیا لیما، لوبیا دریایی و نخود فرنگی
- ملاس
- قارچ
- آجیل
- جعفری
- کدو تنبل
- گل رز
- حکیم
- سیب زمینی های شیرین
- سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، اسفناج، سبزی قاصدک و شاهی
- نان های سبوس دار، نان های غنی شده و سبوس گندم
- عصاره مخمر
ویتامین B2 محلول در آب است، بنابراین پختن غذاها باعث بین رفتن آن می شود. تقریباً دو برابر منبع مطمئن B2 در اثر جوشاندن از طریق بخارپز یا مایکروویو از بین می رود.
نیاز روزانه ویتامین بی2 چقدر است
طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگان، مقدار توصیه شده روزانه (RDA) ویتامین B2 برای مردان 19 سال و بالاتر 1.3 میلی گرم در روز و برای زنان 1.1 میلی گرم در روز است. در دوران بارداری، زنان باید 1.4 میلی گرم در روز و در دوران شیردهی 1.6 میلی گرم در روز مصرف کنند.
کمبود ویتامین B2
کمبود ویتامین B2 زمانی که رژیم غذایی ضعیف باشد، خطر قابل توجهی است، زیرا بدن انسان این ویتامین را به طور مداوم دفع می کند، بنابراین ذخیره نمی شود. فردی که کمبود B2 دارد به طور معمول فاقد سایر ویتامین ها نیز می باشد.
علائم و نشانه های کمبود
- کیلیت زاویه ای، یا ترک در گوشه های دهان
- لب های ترک خورده
- پوست خشک
- التهاب پوشش داخلی دهان
- التهاب زبان
- زخمهای دهان
- لب های قرمز
- گلو درد
- درماتیت اسکروتوم
- مایع در غشاهای مخاطی
- نارسایی کمبود آهن
- چشم ها ممکن است به نور شدید حساس باشند و ممکن است خارش، آبریزش یا خون ریزی داشته باشند
- افرادی که بیش از حد الکل مصرف می کنند بیشتر در معرض خطر کمبود ویتامین B هستند.
