فواید شگفت‌انگیز شکلات بر سلامت مغز
شکلات ماده‌ای است که بسیاری از افراد به آن علاقمند هستند؛ از کودکان خردسال گرفته تا افراد میانسال و کهنسال؛ اما جالب است بدانید فواید شکلات بر بدن انسان بسیار زیاد است. عناصری در شکلات وجود دارد که به مدیریت اضطراب و افسردگی و افزایش کیفیت زندگی کمک می‌کند. به ویژه، انواع مواد مغذی موجود در محصولات کاکائویی مانند شکلات تلخ، پتانسیل تاثیرگذاری قوی بر خلق و خو و احساسات انسان را دارند. در ادامه به چند فایده مهم و اساسی که شکلات می‌تواند روی بدن انسان داشته باشد، اشاره می‌کنیم؛ پس تا پایان با ما همراه باشید.
کاهش علائم افسردگی و استرس
شکلات به آزادسازی انتقال دهنده‌های عصبی شادکننده در مغز مانند اندورفین و سروتونین کمک می‌کند. در واقع می‌توان گفت که این ماده به عنوان یک خوراک شادکننده در نظر گرفته می‌شود زیرا موجب این شده تا احساسات خاصی در بدن برانگیخته شود؛ جالب اینجاست که تحقیقات نشان داده شکلات، استرس و حتی در مواقعی درد را نیز کاهش می‌دهد. اندورفین‌های موجود در آن به کاهش استرس و افسردگی کمک می‌کنند که به عنوان آرام‌بخش عمل کرده و احساس لذت و شادی را در فرد ایجاد می‌کنند.
در واقع چربی و قند موجود در شکلات به کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) کمک کرده و حس آرامش ایجاد می‌کند.
ترشح سروتونین و افزایش دوپامین
شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، حاوی تریپتوفان است که ماده اولیه تولید سروتونین در مغز محسوب می‌شود. سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که احساس آرامش، شادی و کاهش استرس را تقویت می‌کند. این ماده باعث بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس در بدن فرد می‌شود.
سروتونین اغلب به عنوان “هورمون شادی” یاد می‌شود زیرا خلق و خو را کنترل کرده و حس خوشحالی و سرحالی را تا حد زیادی افزایش می‌دهد. از این رو، کمبود سروتونین ممکن است منجر به افسردگی و سایر بیماری‌های روحی‌روانی شود. این هورمون به حفظ تعادل در اشتها، فعالیت مغز، اضطراب و احساسات نیز کمک می‌کند.
مصرف شکلات باعث فعال شدن سیستم پاداش مغز و افزایش تولید دوپامین در نواحی مانند استریاتوم و قشر پیش‌پیشانی می‌شود. این همان ماده‌ای است که هنگام احساس خوشحالی و هیجان ترشح می‌شود و احساس لذت و پاداش را در فرد ایجاد می‌کند.
شکلات باعث افزایش سروتونین در بدن می‌گردد؛ در واقع سروتونین به عنوان یک هورمون ضد افسردگی شناخته می‌شود.
تقویت انتقال‌دهنده‌های عصبی (اثر مشابه عاشق شدن!)
فنیل اتیلامین که معمولاً به عنوان آمفتامین شکلاتی شناخته می‌شود، یک انتقال دهنده عصبی منحصر به فرد است که سطح قند خون و فشار خون را تغییر می‌دهد و باعث احساس هوشیاری، آگاهی و اشتیاق می‌شود. همچنین شکلات حاوی مواد مختلفی است که تولید دوپامین کرده و احساس سرخوشی در فرد ایجاد می‌کند.
فنیل‌اتیل‌آمین (PEA) معمولاً در مغز هنگام عاشق شدن ترشح می‌شود. این ماده باعث افزایش تمرکز و انرژی و تحریک حس سرخوشی می‌شود. دقیقا همان حس هیجان و خوشحالی را برایتان ایجاد می‌کند که یکی از مهم‌ترین فواید شکلات بر بدن انسان است. اگر این حس شادابی و سرخوشی نباشد، احساس افسردگی به مرور در فرد ایجاد می‌شود.
کاهش التهاب
فلاونوئیدها دارای ویژگی‌های ضد ویروسی، ضد توموری، ضد التهابی، ضد حساسیت و آنتی‌اکسیدانی هستند که با افزایش جریان خون مغز و سطح اکسیژن به بهبود حافظه کمک می‌کنند و در نتیجه فعالیت مغز را نیز افزایش می‌دهند. فلاوانول‌های موجود در کاکائو، از زوال و از بین رفتن سلول‌های مغز که در اثر افزایش سن ایجاد می‌شود، جلوگیری می‌کند.
وجود مقدار کمی کافئین و تئوبرومین در شکلات باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی، افزایش هوشیاری و کاهش احساس خستگی نیز می‌شود.
تاثیر بر عملکرد روده
تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد شکلات اثر پرو بیوتیکی بر روده دارد و با افزایش رشد باکتری‌های مفید، به تنوع میکروبیوم روده کمک می‌کند. روده‌ای که این باکتری‌های مفید را تولید نکند، منجر به کاهش سطح فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز می‌شود. این فاکتور برای حفظ سلول‌های مغزی موجود و ایجاد سلول‌های جدید ضروری است.
البته به هیچ عنوان نباید در مصرف شکلات افراطی عمل کرد!
نتیجه‌گیری
خوردن شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، می‌تواند باعث ایجاد حس شادی، افزایش انرژی و کاهش استرس شود. به همین دلیل است که بسیاری از افراد هنگام احساس ناراحتی یا خستگی، میل به خوردن شکلات پیدا می‌کنند. البته، مصرف بیش از حد آن به دلیل قند و چربی بالا می‌تواند اثرات منفی داشته باشد، بنابراین باید با اعتدال مصرف شود.
بسیاری از منابع علمی تایید می‌کنند که شکلات تلخ برای مغز و سلامت روان فواید بسیار دارد، اما این بدان معنی نیست که هرچه شکلات بیشتری مصرف شود، برای عملکرد بدن بهتر است. در طول روز می‌بایست تعداد کمی شکلات استفاده کنید؛ بنابراین بهتر است که شکلات بالای 70 درصد کاکائو، یا شکلات‌هایی که بدون شکر هستند را مصرف نمایید.
نظرات کاربران