جذب ویتامین D به چه صورت است؟
دریافت ویتامین D کافی به رشد و تکامل استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند و باعث می‌شود تا بدن مقاومت بهتری نسبت به انواع دیگری از بیماری‌ها پیدا کند.
بدن زمانی که مستقیماً در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد ویتامین D را به طور طبیعی تولید می‌کند. البته این ویتامین را می‌توان از برخی غذاها و مکمل‌ها نیز دریافت نمود تا از سطح کافی این ویتامین در خون اطمینان حاصل کرد؛ در این مقاله به مهم‌ترین این غذاها اشاره خواهد شد.
ویتامین دی که از قرار گرفتن در معرض نور خورشید، غذاها و مکمل‌ها به دست می‌آید، طی یک فرآیند شیمیایی (هیدروکسیلاسیون) که در کبد و کلیه انجام می‌گیرد، در بدن ساخته می‌شود.
نکته مهم : اشعه UVB به شیشه نفوذ نمی‌کند، بنابراین قرار گرفتن در معرض نور خورشید در داخل خانه از طریق پنجره، باعث به‌وجود آمدن ویتامین D در بدن نمی‌شود و این یک باور غلط است.
نقش ویتامین دی در استخوان
ویتامین D جذب کلسیم را در روده افزایش می‌دهد و باعث افزایش غلظت سرمی کلسیم در خون می‌شود، که این عامل باعث ساخت مواد معدنی در استخوان خواهد شد.
این ویتامین همچنین برای رشد و بازسازی استخوان نیز مورد نیاز است. بدون ویتامین دی کافی، استخوان‌ها نازک، شکننده یا بد شکل می‌شوند و کافی بودن آن، از نرمی و ضعف استخوان‌ها در کودکان (راشیتیسم) و نرمی استخوان در بزرگسالی و میانسالی (استئومالاسی) جلوگیری می‌کند. علاوه بر کلسیم، ویتامین دی از افراد مسن نیز در برابر پوکی استخوان محافظت خواهد کرد.
منابع ویتامین D
تعداد کمی از غذاها به طور طبیعی حاوی ویتامین دی هستند. گوشت ماهی‌ها و روغن کبد ماهی از بهترین منابع برای این ویتامین به شمار می‌روند. جگر گاو، زرده تخم مرغ و پنیر دارای مقادیر کمی از این ویتامین هستند.
لیستی از منابع طبیعی سرشار از ویتامین D را می‌توان به این صورت نام برد:
- انواع ماهی‌ها
- زرده تخم مرغ
- پنیر
- قارچ
- گوشت گاو
- گوشت بوقلمون
- آجیل و دانه‌ها
- لوبیا، نخود و عدس
- جگر گاو
- سبزی‌جات و میوه‌ها
- روغن کبد ماهی
نظرات کاربران