ویتامین B2 فواید و منابع

ویتامین B2 یک ویتامین ضروری برای سلامت انسان است؛ این ویتامین می‌تواند بخشی از انرژی بدن را با دریافت مواد غذایی و تبدیل آن به انرژی مورد نیاز، تامین کند تا بدن بتواند به طور موثرتری به فعالیت خود ادامه دهد.

ویتامین B2 یک ویتامین محلول در آب است؛ همه ویتامین‌ها یا محلول در آب هستند یا محلول در چربی. ویتامین‌های محلول در آب از طریق جریان خون منتقل می‌شوند و هر آنچه بدن به آن نیاز ندارد، از طریق ادرار خارج می‌شود. بدن انسان معمولا می‌تواند مقدار کمی انرژی را دخیره کند و منابع مورد نیاز عموما به سرعت کاهش می‌یابد، بنابراین خوب است تا هر روز ویتامین B2 مصرف گردد.

این ویتامین فواید بسیاری برای انسان دارد؛ به عنوان مثال می‌تواند باعث پیشگیری از آب مروارید و سردردهای میگرنی شود، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد و از کم‌خونی نیز جلوگیری می‌کند.

منابع ویتامین B2 کدامند؟

ماهی، گوشت و مرغ، مانند بوقلمون، مرغ، گوشت گاو، کلیه و جگر
تخم مرغ
محصولات لبنی
مارچوبه
کنگر فرنگی
آووکادو
فلفل قرمز
مویز
غلات غنی شده
لوبیا و نخود فرنگی
قارچ
آجیل
جعفری
کدو تنبل
سیب زمینی شیرین
سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، اسفناج و شاهی
نان‌های سبوس‌دار، نان‌های غنی شده و سبوس گندم

نکته: همانطور که قبلا گفته شد، ویتامین B2 محلول در آب است، بنابراین پختن غذاها باعث بین رفتن آن می‌شود. تقریباً دو برابر منبع مطمئن B2 در اثر جوشاندن از طریق پختن از بین می‌رود.

نیاز روزانه ویتامین بی2 چقدر است؟

طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگان، مقدار توصیه شده روزانه ویتامین B2 برای مردان 19 سال و بالاتر 1.3 میلی گرم در روز و برای زنان 1.1 میلی گرم در روز است. در دوران بارداری، زنان باید 1.4 میلی گرم در روز و در دوران شیردهی 1.6 میلی گرم در روز مصرف کنند.

کمبود ویتامین B2

زمانی که فردی با کمبود ویتامین B2 مواجه باشد، ممکن است باعث بروز بیماری شود، زیرا بدن انسان این ویتامین را به طور مداوم دفع می‌کند و به هیچ عنوان ذخیره نمی‌شود. فردی که کمبود B2 دارد به طور معمول دچار کمبود سایر ویتامین‌ها نیز می‌شود.