ویتامین سی (آسکوربیک اسید) یکی از مهمترین آنتی‌اکسیدان‌ها است که در مقابله با استرس نقش مهمی دارد. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و به بدن کمک می‌کند تا رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و از آسیب سلولی جلوگیری کند.
این ویتامین از بی خطرترین و موثرترین مواد مغذی در جهان است. اگرچه شاید درمان سرماخوردگی نباشد، اما زمانی که سرما خورده باشید به بدن کمک می‌کند تا سریع‌تر ریکاوری شود. این ویتامین مزایای بسیار زیادی دارد که شامل تقویت سیستم ایمنی، کاهش بیماری‌های قلبی عروقی، کمک به سلامت دوران بارداری، درمان بیماری‌های چشمی و حتی چین و چروک پوست و بسیاری از موارد دیگر است.
چه مقدار ویتامین سی برای بدن لازم است؟
بیشترین مقدار برای ویتامین سی 2000 میلی‌گرم در روز است؛ البته مطالعات بسیاری نشان داده‌اند که مصرف متعادل برای این ویتامین 500 میلی‌گرم در روز است و یک میزان عالی و کاملا بی‌خطر به حساب می‌آید.
این ویتامین که به نام اسید اسکوربیک نیز شناخته می شود، برای رشد، نمو و ترمیم تمام بافت‌های بدن ضروری است. در بسیاری از عملکردهای بدن، از جمله تشکیل کلاژن، جذب آهن، عملکرد مناسب سیستم ایمنی، بهبود زخم و سلامت غضروف، استخوان‌ها و دندان‌ها نقش دارد.
Vitamin C یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که می‌تواند از بدن، در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، مواد شیمیایی سمی و آلاینده‌هایی مانند دود سیگار محافظت کند. رادیکال‌های آزاد در ایجاد بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و آرتریت نقش دارند. هنگامی که رادیکال‌های آزاد در بدن تجمع کنند، می‌توانند حالتی به نام استرس اکسیداتیو را ایجاد کنند که باعث ایجاد بسیاری از بیماری‌ها می‌گردد.
فواید Vitamin C
کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی: عوامل زیادی خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهند؛ مانند فشار خون بالا، سطح تری گلیسیرید بالا یا کلسترول بد (LDL) و سطوح پایین کلسترول خوب (HDL). ویتامین C به کاهش عواملی که باعث ایجاد خطر بیماری قلبی می‌شوند، کمک می‌کند.
جلوگیری از نقرس: این ویتامین سطح اسید اوریک خون را کاهش می‌دهد و باعث جلوگیری از حملات نقرس می‌شود. نقرس نوعی آرتریت است و یک بیماری بسیار دردناک به شمار می‌رود و شامل التهاب مفاصل، به ویژه مفاصل انگشتان بزرگ پا است. افراد مبتلا به نقرس تورم و حملات ناگهانی و شدید را همراه با درد تجربه می‌کنند.
علائم نقرس زمانی ظاهر می‌شود که اسید اوریک بیش از حد در خون وجود داشته باشد؛ اسید اوریک یک ماده زائد است که توسط بدن تولید شده و در سطوح بالا، ممکن است متبلور شده و در مفاصل رسوب کند. جالب توجه است که Vitamin C به کاهش اسید اوریک در خون کمک می‌کند و در نتیجه از حملات نقرس جلوگیری می‌کند.
تقویت حافظه: معمولا علائم ضعف در تفکر و حافظه با افزایش سن، رخ می‌دهد. سطوح پایین ویتامین C در بدن باعث اختلال در توانایی تفکر و به خاطر سپردن خاطرات می‌شود. بنابراین بهتر است تا دوز روزانه این ویتامین را مصرف کنید تا مغز بتواند عملکرد بهتری داشته باشد.
محافظت از پوست: Vitamin C می‌تواند به حفظ و بهبود سلامت پوست کمک کند. این ویتامین می‌تواند مانع از آسیب پوستی ناشی از اشعه UV شود و به ترمیم بافت پوست کمک کند. همچنین، این ویتامین می‌تواند تولید کلاژن را افزایش داده و به پوست شادابی و جوانی بیشتری ببخشد.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این ویتامین می‌تواند به تقویت عملکرد سلول‌های سیستم ایمنی کمک کند و سلول‌های سیستم ایمنی را در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
اصلاح تعادل آنتی‌اکسیدانی: Vitamin C می‌تواند به تعادل بین تولید آنتی‌اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد کمک کند. این ویتامین قادر است رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و به بدن کمک کند تا استرس اکسیداتیو را مدیریت کند.
مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C
میوه‌ها و سبزیجاتی مانند پرتقال، لیمو، توت‌ها، تمشک، برگ‌های شاخه‌ای سبز (مانند اسفناج و کلم) و فلفل دلمه‌ای حاوی مقادیر زیادی Vitamin C هستند. مصرف مواد غذایی غنی به بدن کمک می‌کند تا نیاز روزانه خود را به این ویتامین تامین کند.
مکمل‌های ویتامین C
در صورت نیاز، می‌توانید Vitamin C را به صورت مکمل نیز دریافت کنید. اما قبل از مصرف هر گونه مکمل یا تغذیه مکملی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید. مصرف این ویتامین در میزان مناسب و با توجه به نیازهای بدن بسیار مفید است، اما مصرف بیش از حد آن نیز ممکن است عوارض جانبی داشته باشد.
نظرات کاربران