این روزها حتما نام دانه چیا به گوشتان خورده است که در واقع دانههایی سیاهرنگ و بسیار ریز هستند که از گیاه چیا (Salvia hispanica) گرفته میشود. این دانهها، کوچک، مسطح و بیضی شکل با بافتی براق و صاف هستند و رنگ آنها سفید، قهوهای یا سیاه است.
دانه چیا ممکن است کوچک باشد، اما از نظر مواد مغذی فوقالعاده غنی هستند؛ قرنها به دلیل فوایدی که برای سلامتی انسان دارند، مورد توجه قرار گرفتهاند. مواد مغذی موجود در این دانه باعث سلامت و تقویت قلب میشوند، استخوانها را تقویت میکنند و قند خون را نیز بهبود میبخشند.
فواید دانه چیا
- سرشار از آنتی اکسیدان است.
- دارای پروتئین و فیبر است که هر دوی آنها به کاهش وزن کمک میکنند.
- سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و ALA است که همه این مواد مغذی باعث بهبود تراکم مواد معدنی در استخوانها میشوند.
ارزش غذایی
دانه چیا حاوی 5 کالری در هر گرم است.
در این دانه، 6٪ آب، 42٪ کربوهیدرات(که 82٪ آن فیبر است)، 31٪ چربی و 17٪ پروتئین است.
مواد مغذی موجود در حدود 30 گرم دانه چیا، طبق جدول زیر است:
| کالری | 138 |
| پروتئین | 4.7 گرم |
| کربوهیدرات | 11.9 گرم |
| شکر | 0 گرم |
| فیبر | 9.8 گرم |
| چربی | 8.7 گرم |
| امگا3 | 5 گرم |
| امگا6 | 1.7 گرم |
استفاده از دانه چیا برای لاغری
خوردن غذاهای غنی از فیبر و پروتئین، مانند دانههای چیا، راهی عالی برای ایجاد احساس سیری و کاهش وزن درست و اصولی است. پروتئین و فیبر هر دو به هضم آهسته غذا کمک میکنند، که باعث جلوگیری از افزایش قند خون بعد از غذا میشود؛ همچنین احساس سیری بعد از خوردن غذا را نیز افزایش میدهد.
استفاده از غذاهای سیرکننده، مانند دانههای چیا، در واقع باعث کاهش اشتها میشود و در نتیجه کالری کمتری دریافت خواهید کرد و کاهش وزن اصولی دارید بدون اینکه به بدنتان آسیب وارد کنید.
مطالعات نشان میدهد که گنجاندن دانههای چیا در رژیم غذایی یکی از سالمترین روشها برای کاهش وزن است.
منبع عالی فیبر
دانههای چیا مملو از فیبر هستند؛ در واقع محتوای فیبر آن از میوههای خشک، آجیل، دانههای کتان و غلات نیز بیشتر است. فیبر برای سلامت سیستم گوارش ضروری است، به تقویت حرکات منظم و راحت روده کمک شایانی میکند و باعث رشد باکتریهای مفید در روده میگردد.
دانه چیا همچنین حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی مانند چربیهای امگا 3 و پلی فنولها است که التهاب روده را کم میکند. این دانه همچنین دارای مواد معدنی بسیاری مانند کلسیم، سلنیوم و روی است که معمولاً افراد مبتلا به اختلالات گوارشی با کمبود آن مواجه هستند.
تاثیر دانه چیا بر قلب
این دانه منبع عالی از مواد مغذی شناخته شده برای تقویت و سلامت قلب است؛ مانند فیبر، چربیهای سالم و منیزیم. مطالعات نشان میدهد که خوردن دانههای چیا راهی مؤثر برای کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند سطوح بالای LDL یا کلسترول «بد» و فشار خون بالا است.
همانگونه که گفته شد، این دانه سرشار از فیبر محلول است که میتواند به کاهش سطح کلسترول نیز کمک کند. در واقع فیبر موجود در این دانه به کاهش جذب کلسترول در دستگاه گوارش و افزایش دفع آن کمک میکند و در نتیجه سطح کلسترول خون را کاهش میدهد.
کمک به سلامت استخوان
دانه چیا سرشار از چندین ماده مغذی است؛ این مواد برای اینکه استخوانهای سالمی داشته باشید بسیار ضروری هستند، مواد مغذی مانند:
- کلسیم
- فسفر
- منیزیم
وجود این سه ماده مهم در دانههای چیا باعث میشود تا با مصرف آن، استخوانهای سالمی داشته باشید؛ همچنین مصرف این ماده مغذی میتواند، تراکم مواد معدنی در استخوانها را نیز افزایش دهد.
بنابراین، این امکان وجود دارد که با مصرف منظم دانه چیا بتوانید به قوی نگه داشتن استخوانهای خود کمک کنید.
خطرات خوردن دانه چیا
تا زمانی که چیا در حد اعتدال مصرف شوند، مصرف آن بی خطر است و با عوارض جانبی نامطلوب همراه نیست. با این حال، از آنجایی که این ماده سرشار از فیبر است، ممکن است علائم گوارشی مانند گاز معده، اسهال و نفخ نیز ایجاد کنند. اگر در حال حاضر از رژیم غذایی کم فیبر استفاده میکنید، میتوانید به آرامی مصرف غذاهای پر فیبر مانند دانه چیا را به رژیم غذایی خود بیافزایید؛ البته مطمئن شوید که مقادیر کافی آب مینوشید!
در این مقاله سعی شده تمام خواص به اثبات رسیده و مورد مطالعه پزشکان در ارتباط با دانه چیا بیان شود و از مواردی که هنوز به اثبات نرسیده خودداری گردد.
منابع:
health.com
healthline.com
نظرات کاربران